RINGGI SI EMPING WANGI

Salam..

Kali ni aku nak cerita pasal satu makanan yang boleh aku katakan dah dekat2 nak pupus. Dah betul2 pupus kot....

Kecik2 dulu ada la aku makan benda ni. Kebanyakan cerita ni aku kutip rujuk balik dari blog Teratak Senja.  Aku sendiri dah banyak ingat2 lupa pasal benda ni. Dan seingat aku ringi yang aku makan dulu2 ni kaler dia hijau. Rasanya lembut2 kenyal dan ianya berbau sangatlah wangi. Makan dengan kelapa kukur dan gula.

Aku ulas baliklah sedikit seperti apa yang ditulis kat blog Teratak Senja. Ia dibuat dari padi pulut yang masih muda. Maksudnyanya isi buah padi beras pulut masih belum keras, masih diperingkat susu lagi. Padi muda dipetik guna rengam. Ayak gemal padi gunakan kaki. Gorengkan. Lepas goreng tumbuk ia gunakan lesung tangan atau lesung hindik.

by google

yang ni lah orang kampung aku panggil rengam.

by google

yang ni lah orang kampung aku panggil rengam. 

by google

gemal padi

by google

goreng tanpa minyak 

by google

kalau aku la yang diberi tugas congkeih benda ni, alamat banyakla yang berterabur tumpah ke tanah... 

by google

tambah air sedikit2 supaya ia lembut... gitu la kot.. 

by google

Ringi yang dah siap untuk dimakan. Aku teringinnya nak makan.... Kat Pekan Rabu pun tak dak juai nih...

Sistem tanam tabur kering la ni orang tak biak padi pulut dah. Dulu ni bolehlah, padi ditanam seperdu2, tiap tuan tanah buat tapak semaian padi sendiri. Boleh pilihlah nak tanam benih padi apa yang dia suka.

~Ringi=ringgi

~Lesung hindik=lesung indik

~Gambar2 yang banyak kat sini aku dapat dari internet ~dari Perbadanan Perpustakaan Awam Kedah.

Nak yang real lagi kena pi kat Muzium Padi la kot. Aku sendiri pun tak penah sampai sana lagi pun.... hehe

Emping biasa. Rasanya yang ini menggunakan padi beras pulut yang lebih matang. Isi berasnya lebih keras berbanding ringgi yang diproses pada masa isi beras masih lembut, istilahnya susu kot..

Emping ini lebih kering, tawar dan kurang wangi berbanding ringgi

by google

Gambar lesung tangan. Hehe. Dah nak jadi muzium tak diktiraf pulak aku ni. Gambar hitam putih ni lebih antik...:P

by google

Ni gambar lesung tangan tambahan. Tak ingat dari Sabah atau Sarawak. Depa tengah tumbuk beras untuk dijadikan tepung. Dulu2 aku pernah mencuba aksi ini banyak kali. Tapi tiap kali cuba, tiap kali tu lah accident!! Gagal nak ikut rentak irama yang betul... 

Credit to : http://makngahpora.blogspot.com